È arrivato il momento di fare un racconto obiettivo sul mio Kenwood, intendo Kenwood Cooking Chef. Avevo tempo fa affrontato l’argomento dell’attrezzatura in cucina qui quando ero la già felice ...
Muhammarà è una crema salata molto densa. Credo che in arabo si scriva così, محمرة Ho assaggiato la Muhammarà qualche giorno fa a casa di Penny e Gregory, americani, ...
La besciamella è una delle salse madri della cucina. Nome in codice "beschamel" in omaggio ad un certo Marchese de Béchameil, ricco nobile alla corte di Luigi XIV che perfezionò ...
C’è un momento della sera, in cui l’indulgenza verso se stessi ha un sapore dolce. Parlo di cantucci. A giornata finita, quando finalmente quel che è fatto è fatto e ...
Fredda o calda, questa crema di piselli e cocco è perfetta per il rientro. 10 minuti non di più. Tipico esempio di comfort food: alimenta bene il corpo e l'anima. ...
Ile flottante per festeggiare l’inizio di una collaborazione con Kenwood. Dire "da oggi" è corretto e che si tratti di una collaborazione anche, ma in realtà Kenwood è nella mia ...
Babka, mai una brioche mi ha stregato tanto. Babka, ma anche Krantz al cioccolato. Il primo incontro in questo video del New York Times, ma poi mi sono accorta che ...
Proporre il roast-beef non ha nulla di originale. Piatto anglosassone, per carnivori, la cui riuscita dipende al 90% dalla qualità della carne e per una minima parte alla mano di ...
Oggi per Calendario del Cibo sono Ambasciatrice di Pellegrino Artusi (2.0) e del suo manuale "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene". L'Artusi è più di un manuale, ...
Risotto al paté e chicchi di melagrana: è una vecchia ricetta che amo cucinare quando si avvicina il Natale. Un buon risotto bianco al Parmigiano, arricchito da un paté di ...