Ossessione da hummus? Forse! Ma é talmente buono che mi sembra un peccato non avventurarmi nelle diverse varianti: oggi Hummus di carote. Perché accontentarsi? Carote, ceci, tahini e il gusto ...
Le pesche ripiene sono forse il dessert piu semplice dell'estate. Mi sono anche chiesta se fosse una ricetta da pubblicare qui, non richiede nessuna abilità tecnica, soltanto approfittare della piena ...
Les rillettes della Maison Verot, ma soprattutto les rillettes della cucina francese. Un universo di preparazioni di cui non ho trovato corrispondenza nella cucina italiana, fatto eccetto forse per il ...
Proporre il roast-beef non ha nulla di originale. Piatto anglosassone, per carnivori, la cui riuscita dipende al 90% dalla qualità della carne e per una minima parte alla mano di ...
Avevo già pubblicato una versione dii salmone marinato proprio qui, un ricetta standard, easy. In realtà ognuno marina come gli pare in assoluta libertà o anarchia e tra le tante ...
La mia torta pasqualina è venuta decisamente bene. Nonostante non abbia fatto il pesto perfetto, la mia Pasqualina è buona. L'ho già detto? Il ripieno saporito, ma leggero, la pasta ...
Da quanto tempo non scrivo? Il tempo di aprire una nuova casa, camminare in una nuova città, cercare nuovi punti di riferimento. Da Milano a Parigi, mixed feelings. Seguire il ...
Buone le puntarelle in insalata, con la salsa di acciughe e i bocconcini di mozzarella di bufala. Fino a qualche anno fa qui in Padania le puntarelle erano merce ...
Ho ricevuto una cassetta di Mele Golden Val Venosta in regalo. Per me un tuffo nel passato, quando Luigi aveva 2 anni tutte le sere si addormentava rosicchiando una mela. ...
Si lo so la panzanella non si mangia a merenda. Ma volevo raccontare di un nuovo libro di ricette, di quelli dove non ci sono "turbanti" e "sautè", ma cose ...
