La panzanella di Nicola Santini. L’ora della merenda, solo cose buone e golose
Si lo so la panzanella non si mangia a merenda. Ma volevo raccontare di un nuovo libro di ricette, di quelli dove non ci sono "turbanti" e "sautè", ma cose ...
Kitchen on the boat, couscous, friselle & Co. 2a puntata
Siete a bordo? Avete dato àncora in una baia meravigliosa, un tuffo, una nuotata. State già pregustando di sdraiarvi al sole, tra le mani un libro e... "che si mangia"??? ...
Zucchine ripiene alla ligure, chi nasce tondo non muore quadrato
C'era un tempo in cui trascorrevo il mese di luglio a Camogli con i bambini piccoli. Nei miei ricordi vedo scale, tante scale, i ciottoli infuocati della spiaggia e i ...
Pappa al pomodoro per Jamie Food revolution day
Jamie Oliver sta a Nigella, come la frutta fresca sta al burro di arachidi. Mi piace Jamie in tv (su Gambero Rosso Channel), mi piacciono i suoi libri, ...
Fresella urbana, con pomodori, olive taggiasche e olio al timo e basilico
Ecco il mio ideale di cucina urbana: fresella+ pomodorini, olive taggiasche e olio profumato al timo e basilico. Non è nemmeno una ricetta, è un puro esercizio di fantasia. Grano ...
Mini “costolette” di pollo una tira l’altra
Ecco qua una ricettina dedicata a chi ha pazienza... Chi conosce la mini cotolettine del Macellaio di piazza del Carmine??? Chi le ha provate sa che si tratta di una ...
Insalata di finocchi, carciofi e sedano su crema di riso dalla Cucina Italiana, marzo 2012
Di tutte le ricette del numero di marzo, ho provato questa insalata, ma ho messo a lievitare l’impasto per le focaccine di kamut della pagina di fianco, e vorrei fare ...
Salmone marinato, blinis e panna acida.
La foto è un po' sfuocata, ma l'ho rubata mentre preparavo la tavola per i 18 anni di Luigi. Un piccolo festeggiamento, in famiglia con gli amici più stretti. Avevo ...
Less is more? Tartare di ricciola con pomodori Pachino gialli
Pomodori pachino gialli. Non li avevo mai assaggiati!!!! Devono essere proprio quelli di Cristoforo Colombo: POMI D'ORO. Così dolci... cosa ne faccio????? Avevo solo ben chiaro che ingredienti così ...
Pesto alla siciliana, per Flavia che quest’estate non vuole cucinare….
Flavia mi dice che quest'estate non vuole cucinare. Noooooo dai... adotta un fornello, salva una ricetta, rispolvera un pentolino abbandonato, restaura il minipimer! C'è tutto un mondo di piatti ...