Il flat bread ovvero il pane piatto. Ovunque si vada nel mondo ci sarà sempre un flat bread ad accogliervi. perché é il modo più semplice per trasformare la farina ...
Ho scoperto i Gougères (bigné salati al formaggio) qualche anno fa, quando ho scattato per un libro di cucina sul burro. E da allora la preparo spesso come aperitivo, così ...
Ossessione da hummus? Forse! Ma é talmente buono che mi sembra un peccato non avventurarmi nelle diverse varianti: oggi Hummus di carote. Perché accontentarsi? Carote, ceci, tahini e il gusto ...
l'hummus di barbabietola (al forno) é una variante super facile del classico hummus. Perché mi piace? Perché mi diverte cambiare, perché ha un gusto ancora più "vegetale", perché dà colore ...
Les rillettes della Maison Verot, ma soprattutto les rillettes della cucina francese. Un universo di preparazioni di cui non ho trovato corrispondenza nella cucina italiana, fatto eccetto forse per il ...
Muhammarà è una crema salata molto densa. Credo che in arabo si scriva così, محمرة Ho assaggiato la Muhammarà qualche giorno fa a casa di Penny e Gregory, americani, ...
Patatina Rustica Carbonara. Ovvero quando mi ha detta "osa!" io ho "osato!" Quest'uomo mi confonde le idee, quando mi parla non so neanche come mi chiamo. Parlo di Carlo, Carlo ...
Ho impiegato un po' a decidere quale sarebbe stata la mia ricetta e poi .... Sono stati i profumi a guidarmi: il latte crudo, le note di stagionatura. La voglia ...
Ho trovato la ricetta di queste chips di polenta sul libro di Nadia e Giovanni Santini (tommasi editore). E' un libro delizioso, intelligente che regala ricette normali, per la cucina ...
Prima di parlare del pan con tomate, ho una domanda. Conoscete Cadaques? Non è "la Portofino di Spagna" e nemmeno "la saint Tropez" della costa Brava. Cadaques è Cadaques. Appena ...
