La pasta alla carettiera (romana) me ne sono letteralmente innaorata, incredibilmente buona, ascoltando la signora Stefania del ristorante Checco er carrettiere Una poesia in ogni passaggio, attenzione per ogni gesto. ...
Questa insalata di cavolfiore in origine si chiama "cauliflower coronation salad", che poi é una versione vegetariana della famosa "chicken coronation salad" creata in onore della Regina Elisabetta II per ...
l'hummus di barbabietola (al forno) é una variante super facile del classico hummus. Perché mi piace? Perché mi diverte cambiare, perché ha un gusto ancora più "vegetale", perché dà colore ...
Muhammarà è una crema salata molto densa. Credo che in arabo si scriva così, محمرة Ho assaggiato la Muhammarà qualche giorno fa a casa di Penny e Gregory, americani, ...
La besciamella è una delle salse madri della cucina. Nome in codice "beschamel" in omaggio ad un certo Marchese de Béchameil, ricco nobile alla corte di Luigi XIV che perfezionò ...
Ieri giornata speciale qui a Parigi: campionati di pesto! Grazie ad Alessandra Pierini 30 mortai, 30 mazzolini di basilico ligure, aglio di Vessalico, Parmigiano 24 mesi, Pecorino Fiore sardo, pinoli ...
Ho impiegato un po' a decidere quale sarebbe stata la mia ricetta e poi .... Sono stati i profumi a guidarmi: il latte crudo, le note di stagionatura. La voglia ...
Questa è una ricetta di casa, non solo perchè si tratta proprio della ricetta che faceva mia nonna, ma perchè era una di quelle ricette che si facevano quando si ...
Questo post è dedicato alla Cucina Italiana, la rivista. Senza temere di essere accusata di piaggeria, dichiaro subito che la compro tutti i mesi, da quando mi sono sposata nel ...
Pesto di basilico, una ricetta davvero banale...mi son detta. Ma siccome vorrei che Kitcheninthecity fosse soprattutto utile, il pesto ci sta. In realtà non tutti lo sanno fare, o non ...
