La crème brûlée é una delle ricette della pasticceria francese: crema inglese cotta a bagnomaria in forno, lasciata raffreddare qualche ora per poi essere arricchita da un crosticina di zucchero ...
Ho scoperto i Gougères (bigné salati al formaggio) qualche anno fa, quando ho scattato per un libro di cucina sul burro. E da allora la preparo spesso come aperitivo, così ...
L'omelette é ricetta francese per eccellenza. La trovate in ogni menu che si rispetti di brasserie e bistrot. Ma l'omelette é stata anche la scusa per incontrare Nathalie George, l'autrice ...
Lazuppa di cipolle (la soupe à l'oignon) é la regina delle zuppe francesi, ma per me un'ossessione, perché tanto semplice da fare, ma non riuscivo mai ad ottenere il giusto ...
