Il dado fatto in casa. Assolutamente urbano.
Prima o poi doveva succedere. Tutto è iniziato qualche tempo fa, ho smesso di comprare il dado. Praticamente lo usavo solo per fare il risotto, quando ero di fretta, ma ...
Foodie Geek Dinner, sono pronta!
Mercoledì sera, che sera! E' stato un lungo avvicinamento: proponi la candidatura, poi pensa il dolce e scatena i tuo fans per convincerli che sarebbe stato magnifico assaggiare un dolce ...
Puntarelle, salsa di acciughe e mozzarella di bufala
Buone le puntarelle in insalata, con la salsa di acciughe e i bocconcini di mozzarella di bufala. Fino a qualche anno fa qui in Padania le puntarelle erano merce ...
Cara Luciana (Litizzetto), ti scrivo….
Cara Lucianina, qualunque cosa succeda stasera tu il tuo Sanremo l'hai vinto, se non altro per aver reso giustizia di tutte le oche che negli ultimi anni hanno calpestato il ...
Pane, burro e acciughe sott’olio fatte in casa
L'altro giorno ho dovuto scrivere una sintesi di me. Cosa ti piace? Solo ciò che è buono, autentico e bello.... Questo bocconcino è buono, autentico e bello. Sono le ...
La Gina, la pasta madre e il pane fatto in casa.
Ho adottato una pasta madre. Mi sentivo in colpa...tutti a curare la Gina, e io invece ero una single indifferente agli umori della pasta madre. Nessuno da alimentare una volta ...
Tagliatelle di Kamut e Grano Saraceno, broccoletti, cozze e pomodorini secchi…
Ieri insalata, oggi tagliatelle. Da qualche mese ho un pensiero che mi ronza nella testa. Merito di un libro: Filippo Ongaro "Mangia che ti passa" e di una giornata al ...
Un’insalata per iniziare, con le mele, i rapanelli, Roquefort e una vinagrette alla senape.
Ho ricevuto una cassetta di Mele Golden Val Venosta in regalo. Per me un tuffo nel passato, quando Luigi aveva 2 anni tutte le sere si addormentava rosicchiando una mela. ...
Risotto alla zucca, rosmarino e mantecato al pecorino. Ma come si fa un risotto?
E' uno dei miei preferiti. Assaggiato una sera da Angelica è stato amore a prima vista: la zucca dolce bilanciata in mantecatura dal pecorino romano, il profumo di rosmarino che ...
Tiramisù, in due versioni
Che dire? una crema morbida, abbinata a caffè, cacao e savoiardi ha il suo perchè. In questi giorni il tiramisù ha riempito il web: in teglia, con i Pavesini, con ...