Kitchen in the City

Carne

Pollo croccante marinato allo yogurt!

con 11 commenti di Maria

Perchè marinare il pollo con lo yogurt? Perchè ammorbidisce, insaporisce e idrata. E poi nel forno lo protegge ancora e così rimane tenero e saporito, con la crosticina fuori croccante. ...

Verdura

Patate alla Marsigliese della Fra.

con 10 commenti di Maria

Ci sono delle ricette in cucina che non fanno altro che coccolare un ingrediente, sedurlo e farne uscire il meglio. Questa è una di quelle. Non fatevi nemmeno ingannare dal ...

Appunti urbani

Scuola di cucina, non è mai troppo tardi!

con 4 commenti di Maria

Per me l'anno inizia a settembre. Tutti i buoni propositi, i progetti meditati e ragionati nei tempi morbidi delle vacanze partono da qui. E mi sembra di capire di non ...

Aperitivi Monoporzioni

pane e salame e modo mio!

con 2 commenti di Maria

Questa è la mia proposta alternativa a noccioline e patatine per aperitivo! Avevo assaggiato questi mini-panini al salame da Sadler, non avevo avuto il coraggio di chiedere nulla, ma appena ...

Pesce

Salmone al cartoccio con finocchi, golosamente light

con 2 commenti di Maria

Questa è una ricetta secondo me da 10 e lode. E' buona -ovviamente- facile, non si sporca tutta la cucina, si può fare per 2 e per 50, è saporita ...

Monoporzioni Verdura

Tatin di pomodori, un po’ agrodolce….

con 6 commenti di Maria

I pomodori sono ancora buoni, vale la pena di approfittarne no? Se conoscete la Tatin classica (altrimenti leggete qui), sapete quanto può essere tentatrice: una sfoglia leggera e croccante, sopra ...

Crudi Insalate Monoporzioni Verdura

Prosciutto, melone e fichi….con un nuovo vestito!

con 10 commenti di Maria

Innanzitutto ...chiedo scusa! Più di un mese di assenza, che nella mia idea di esserevi utile, si trasforma in una montagna di sensi di colpa per non aver aggiornato nulla ...

Appunti urbani

Tripadvisor, siamo tutti critici!

con 0 commenti di Maria

L'altro giorno gli albergatori della Liguria, oggi Amerigo Capria dalle pagine del Corriere della Sera ripropone il tema Tripadvisor: "La class action dei ristoranti contro le recensioni in rete". ...

Verdura

Fiori di zucchina, morbidi ripieni alla ricotta.

con 3 commenti di Maria

Oggi finalmente cammino. Il che vuol dire andare a fare la spesa e regalarmi un mazzolino di zucchine novelle con dei bellissimi fiori. Come mi piace andare dal fruttivendolo! oggi ...

Insalate Piatti freddi Verdura

La panzanella di Nicola Santini. L’ora della merenda, solo cose buone e golose

con 1 commento di Maria

Si lo so la panzanella non si mangia a merenda. Ma volevo raccontare di un nuovo libro di ricette, di quelli dove non ci sono "turbanti" e "sautè", ma cose ...