Kitchen in the City

Pesto alla siciliana, per Flavia che quest’estate non vuole cucinare….

di Maria

Flavia mi dice che quest'estate non vuole cucinare. Noooooo dai... adotta un fornello, salva una ricetta, rispolvera un pentolino abbandonato, restaura il minipimer! C'è tutto un mondo di piatti ...

Pasta Piatti freddi

Pausa pranzo

di Maria

Che caldo! Oggi ho voluto provare la pasta di grano Kamut , ma non avevo voglia di far andare troppo i fornelli e così ho recuperato un misto di verdure ...

Insalate Piatti freddi Riso

Riso freddo verde con mozzarella e pomodoro

di Maria

Luigi e Lulù sono tornati a casa e ieri sera avevo voglia di farmi raccontare un anno di scuola in Uk. Dopo aver disfato un mare di valige, guardato la ...

Salse & Co.

Easy maionese!

di Maria

Stagione di vitello tonnato, quindi stagione di maionese... dai vale davvero la pena di farla in casa... Appunti: la maionese è un'emulsione tra l'uovo (sostanzialmente acqua) e olio, cioè una ...

Pesce Piatti freddi

Sarde del mercato in “saor”

di Maria

Ecco cosa ne è stato delle sarde che ho comprato al mercato di San Marco giovedì... sarde in saor. Ricetta facile, fresca e adatta all'estate visto che una volta preparata, ...

Dolci al cucchiaio Dolci, biscotti & Co Falsi d'autore ©

1° falso d’autore, la mousse di cocco e cuore di lamponi di Ernst Knam

di Maria

I miei falsi d'autore sono le riproduzioni di ricette degli chef, semplice no? Perfettamente riprodotte? Assolutamente no! Perchè la loro mano per me è ancora inavvicinabile e perché l'intento è ...

Appunti urbani

Chef for Haiti – quando la cucina è buona a 360°

di Maria

Lunedì 13 giugno 8 chef stellati e 300 amici hanno risposto all'invito della Fondazione Francesca Rava, che opera da 23 anni ad Haiti. Il progetto è ambizioso, contribuire alla crescita ...

Al mattino

Corso di Pizza e croissant con Adriano e Paoletta

di Maria

Giovedì sono scappata a garlasco (pv) per dedicarmi a pizza e croissant sotto la guida di Adriano e Paoletta (www.profumodilievito.blogspot.com), maestri appassionati che ci hanno guidato attraverso farine, impasti, gesti ...

Al mattino Merenda

Maddalene, prima colazione e merenda…

con 1 commento di Maria

Con la pioggia di questi giorni è impensabile non fare ...merenda. Così mi sono preparata un vassoietto di Maddalene. Veloci da fare e da mangiare. Si inzuppano nel caffèlatte ...

Aperitivi Monoporzioni Verdura

Tortilla e gazpacho

di Maria

Partiamo dalla Spagna. Il primo amore non si scorda mai. Certo postare la prima ricetta dopo una cena memorabile da Cracco...mi viene da ridere, ma lui è divino e io ...