Riso freddo verde con mozzarella e pomodoro
Luigi e Lulù sono tornati a casa e ieri sera avevo voglia di farmi raccontare un anno di scuola in Uk. Dopo aver disfato un mare di valige, guardato la ...
Easy maionese!
Stagione di vitello tonnato, quindi stagione di maionese... dai vale davvero la pena di farla in casa... Appunti: la maionese è un'emulsione tra l'uovo (sostanzialmente acqua) e olio, cioè una ...
Sarde del mercato in “saor”
Ecco cosa ne è stato delle sarde che ho comprato al mercato di San Marco giovedì... sarde in saor. Ricetta facile, fresca e adatta all'estate visto che una volta preparata, ...
1° falso d’autore, la mousse di cocco e cuore di lamponi di Ernst Knam
I miei falsi d'autore sono le riproduzioni di ricette degli chef, semplice no? Perfettamente riprodotte? Assolutamente no! Perchè la loro mano per me è ancora inavvicinabile e perché l'intento è ...
Chef for Haiti – quando la cucina è buona a 360°
Lunedì 13 giugno 8 chef stellati e 300 amici hanno risposto all'invito della Fondazione Francesca Rava, che opera da 23 anni ad Haiti. Il progetto è ambizioso, contribuire alla crescita ...
Corso di Pizza e croissant con Adriano e Paoletta
Giovedì sono scappata a garlasco (pv) per dedicarmi a pizza e croissant sotto la guida di Adriano e Paoletta (www.profumodilievito.blogspot.com), maestri appassionati che ci hanno guidato attraverso farine, impasti, gesti ...
Maddalene, prima colazione e merenda…
Con la pioggia di questi giorni è impensabile non fare ...merenda. Così mi sono preparata un vassoietto di Maddalene. Veloci da fare e da mangiare. Si inzuppano nel caffèlatte ...
Tortilla e gazpacho
Partiamo dalla Spagna. Il primo amore non si scorda mai. Certo postare la prima ricetta dopo una cena memorabile da Cracco...mi viene da ridere, ma lui è divino e io ...