Risi e bisi, pensavo fosse solo una minestra…
Normalmente lunedì è giorno di "purificazione" dopo gli stravizi del fine settimana. Se vado di fretta minestra, ma se sono ispirata qualcosa di più. E siccome in questo periodo mi ...
Appunti dalla città: “Aggiungi un pasto a tavola”, Taste Milano e Cascina Cuccagna
"Aggiungi un pasto a tavola", la riscoperta dei mercati coperti attraverso un'iniziativa solidale Un mercato, un luogo di culto, un teatro, sono gli elementi essenziali di una comunità. Milano crede ...
Soufflè al cioccolato!
non so dove l'ho visto... il soufflè al cioccolato nell'ovetto.... Tema scottante il soufflè, mette ansia e non concede toni grigi. Bisogna essere "abili", non può attendere perchè si autoditrugge ...
Carlo Cracco vs Benedetta Parodi: pane e salame vs dado. Voi da che parte state?
Sabato a cena da Cracco, domenica me lo vedo accanto a Benedetta Parodi. Mi son detta, adesso voglio proprio vedere se la tratta meglio di come maltratta me quando entro ...
Madeleines, capricci e umori…e un po’ di Proust
Di che umore siete oggi? La mia Alessandra ha 16 anni. La perfetta rappresentazione da manuale dell'adolescenza. Fiorello deve averla conosciuta, perchè quando imita le "pischelle" la ritrovo in tutto ...
Gelato allo yogurt, fragolina…Antò fa caldo!
non ci sono più le mezze stagioni...e noi cuoche urbane che abbiamo caldo dobbiamo rinfrescarci: Antò fa caldo! Antò voglio il gelato allo yogurt! Io non ho Antò e quindi ...
Fresella urbana, con pomodori, olive taggiasche e olio al timo e basilico
Ecco il mio ideale di cucina urbana: fresella+ pomodorini, olive taggiasche e olio profumato al timo e basilico. Non è nemmeno una ricetta, è un puro esercizio di fantasia. Grano ...
Adolescenti affamati, esami e mamme urbane
Esiste una fascia della popolazione che ne prossimi mesi sarà sotto esame, mamme e figli tutti insieme appassionatamente. Maturità nazionale, A level, Ib internazionali. Libri, appunti, palpitazioni. Tra poco si ...
Croquembouche, bignè urbani croccanti
E' il mio dolce preferito del momento, perchè è golosamente user friendly. Ognuno ne mangia quanti ne vuole. Una montagna di bignè , qui in versione ridotta, un ripieno ...
Mini “costolette” di pollo una tira l’altra
Ecco qua una ricettina dedicata a chi ha pazienza... Chi conosce la mini cotolettine del Macellaio di piazza del Carmine??? Chi le ha provate sa che si tratta di una ...