Piccoli Mont Blanc in attesa di mezzanotte…Buon 2012…
Ci siamo, sta per arrivare un nuovo anno. Pensieri per me e per tutte le persone che sento vicine. Due amiche, Alessandra e Cristina, il primo pensiero è per loro, ...
Mango e Fisherman’s Friends, falso d’autore dedicato a Carlo Cracco
2° falso d'autore dedicato a Carlo Cracco. Un pre-dessert di cui conosco la versione originale, che ho ritrovato nel suo libro "Sapori in movimento" e che trovo geniale! Cos'è un ...
Invito a cena con creme caramel..
Creme caramel.Scrivo dalla montagna. Il treppiede della macchina fotografica è da viaggio e si vede... Anche la cucina ha virato, niente piatti freddi, ma dolci, funghi trifolati, marmellatine da formaggi ...
Semifreddo alla vaniglia quasi una meringata…
E' un mio cavallo di battaglia, facile e versatile. Se dico facile è facile, quindi provatelo e non ne potrete fare a meno. Simile al vostro capo preferito che quando ...
1° falso d’autore, la mousse di cocco e cuore di lamponi di Ernst Knam
I miei falsi d'autore sono le riproduzioni di ricette degli chef, semplice no? Perfettamente riprodotte? Assolutamente no! Perchè la loro mano per me è ancora inavvicinabile e perché l'intento è ...