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Carlo Cracco vs Benedetta Parodi: pane e salame vs dado. Voi da che parte state?

Sabato a cena da Cracco, domenica me lo vedo accanto a Benedetta Parodi. Mi son detta, adesso voglio proprio vedere se la tratta meglio di come maltratta me quando entro nella sua cucina.
L’incontro scontro è avvenuto da Fabio Fazio. Sembra che gli ascolti non siano più così buoni e chi ti chiama a risollevarli? i guru della cucina, solo che stanno agli antipodi un po’ come chiamare Guardiola e Mourinho. Fazio non vuole la rissa, ma qualche scintilla sì e [...]

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Mango e Fisherman’s Friends, falso d’autore dedicato a Carlo Cracco

2° falso d’autore dedicato a Carlo Cracco. Un pre-dessert di cui conosco la versione originale, che ho ritrovato nel suo libro “Sapori in movimento” e che trovo geniale!
Cos’è un pre-dessert? E’ una piccola delizia che fa dimenticare tutto ciò che abbiamo già mangiato per concederci di assaporare con infinito piacere il dolce che concluderà il pranzo. Cancella i sensi di colpa e l’etica delle calorie.  E questo pre-dessert di Cracco lo [...]