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Varie cenette qua in montagna e visto che la prima impressione è quella che conta, anche l’aperitivo è quello che conta. Per placare la fame, per accompagnare un buon vinello, per avviare la conversazione e poi …. cosa si direbbe in giro se presentassi delle patatine in una ciotola????? Avevo questa ricetta trascritta su un foglio che è saltata fuori al momento giusto.
Si tratta di un impasto facile a base di [...]
Questa è la mia proposta alternativa a noccioline e patatine per aperitivo! Avevo assaggiato questi mini-panini al salame da Sadler, non avevo avuto il coraggio di chiedere nulla, ma appena arrivata a casa avevo provato a rifarli.
Avevo capito che il pan carrè era stato rollato per bene e che c’era una punta di senape. Stop. La mia versione mi sembra più che soddisfacente!
Ecco gli ingredienti: pan carrè, salumi affettati sottili, burro alla [...]
C’era un tempo in cui trascorrevo il mese di luglio a Camogli con i bambini piccoli. Nei miei ricordi vedo scale, tante scale, i ciottoli infuocati della spiaggia e i sapori della cucina ligure. La focaccia intinta nel capuccino (chi ha provato sa quanto è buona) e le verdure. Nella focacceria sotto casa c’era sempre una teglia di peperoni, cipolle e zucchine ripiene.
Ma siccome chi nasce tondo non muore quadrato, perchè [...]
L’altro giorno ho dovuto scrivere una sintesi di me. Cosa ti piace? Solo ciò che è buono, autentico e bello…. Questo bocconcino è buono, autentico e bello. Sono le acciughe sott’olio che mi preparo, partendo dalle acciughe sotto sale che compro il giovedì da Mario, il mio pizzicagnolo del mercato di piazza San Marco. Da lui compro anche il baccalà della ricetta con le puntarelle
Stanno in frigo per gli attacchi di fame della [...]
Quasi un mese….senza pubblicare nulla…tralascio i sensi di colpa…così ho già cucinato uno degli sformatini di broccoletti previsti per stasera a cena. Non so se ho già raccontato che il mio sangue calabrese, mi fa amare tutto ciò che è broccolo, cima di rapa ecc. E pur non essendo una salutista incallita, come ignorare le virtù di cavoli e broccoletti: nominate una vitamina a caso, una qualunque parte del [...]
