Flat bread prosciutto, rucola, aceto balsamico
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 200 g farina
- 125 g latte
- 50 g burro non salato fuso
- 250 g mozzarella
- 5 fette prociutto crudo
- 60 g rucola
- 1 Cuc. caffé sale
- 2 Cuc. tavola Olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio grattugiato
- 5 foglie basilico fresco tritato
- QB aceto balsamico
Istruzioni
- Affettare la mozzarella e metterla in un colino per farle perdere un po' d'acqua
- In una ciotola mescolare la farina, il latte, il burro fuso, l'aglio, il sale, il basilico
- Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e impastare per due minuti
- Accendere il forno a 200°
- stendere l'impasto con un mattarello fino ad uno spessore di 3 cm. della forma/ misura della padella in cui verrà cotto il flat bread
- Ungere la padella con un cucchiaio di olio, mettere sul fuoco ed attendere che sia ben calda
- aggiungere il flat bread e far cuocere 2 minuti per lato
- Togliere dal fuoco e far riposare su una griglia per 5 minuti
- appoggiare il flat bread su una teglia rivestita di carta da forno, aggiungere la mozzarella e infornare per 10 minuti
- Togliere dal forno, aggiungere il prosciutto crudo, la rucola e condire con un filo di aceto balsamico