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Hummus/houmous di barbabietola

Preparazione10 minuti
Tempo totale10 minuti
Portata: Aperitivo
Cucina: Medio Oriente
Keyword: Hummus

Ingredienti

  • 350 g Ceci cotti
  • 250 g Barbabietola cotta
  • 4 cucchiai minestra Tahini
  • 1/2 limone succo
  • 1 pizzico Cumino in polvere
  • 1/2 spicchio aglio sbucciato
  • 1 pizzico sale
  • qb olio extra vergine di oliva
  • qb semi di sesamo

Istruzioni

  • In un frullatore mettere 200g di barbabietola e tutti gli ingredienti eccetto il sale
  • azionare fino ad ottenere una consistenza cremosa
  • assaggiare e regolare di sale
  • Tagliare la rimanente barbabietola e in una ciotolina condire con olio, sale e pepe
  • Mettere in una coppetta e completare con dadini di barbabietola e i semi di sesamo