Cake citron Claire Damon
Un morbido cake al limone
Equipment
- 1 stampo da cake rettangolare 20x15
Ingredienti
- 130 g uova intere
- 150 g zucchero bianco
- 60 g crème épaisse o panna acida
- 1 pizzico sale
- 150 g farina per torte
- 2 g lievito chimico
- 5 g buccia di limoni bio
- 40 g burro
Istruzioni
- Gratuggiare la buccia di limone ed aggiungerla al burro
- Fondere il burro senza farlo colorare
- Mescolare in una ciotola: farina, sale e lievito (tutte le polveri)
- Imburrare ed infarinare lo stampo
- Accendere il forno a 175°
- Montare a nastro le uova con lo zucchero
- Aggiungere la crème épaisse e le polveri; prima che l'impasto sia omogeneo versare il burro fuso con la buccia di limone
- Non appena l'impasto é omogeneo, versare nello stampo
- cuocere in forno caldo per 35 - 40 minuti
- Togliere dallo stampo non appena il dolce esce dal forno