Besciamella o bechamel
Una delle salse base della cucina
Ingredienti
- 50 g farina
- 50 g Burro
- 500 g latte
- sale
- pepe
- noce moscata
Istruzioni
- In un pentolino fare sciogliere a fiamma bassa il burro
- Non appena il burro é spumeggiante aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio
- abbassare il fuoco al minimo e far cuocere per 10 minuti
- Riscaldare il latte, quindi aggiungerlo nel pentolino fuori dal fuoco, mescolando con una frusta
- rimettere sul fuoco e far addensare sempre mescolando
- Insaporire con sale, pepe e un'abbondante grattata di noce moscata