Ho sbucciato i fichi

Ho avvolto ogni fico con una fetta di prosciutto ripiegata a metà

Ho scottato in acqua bollente per 1 minuto l'erba cipollina

Ho fissato con l'erba cipollina il prosciutto chiudendo con un nodo

In un recipiente stretto ho frullato il melone con l'olio evo, poi ho insaporito con sale, pepe e un pizzico di peperoncino

Ho versato la crema di melone sul fondo del piatto e sopra ho appoggiato i fiori di fichi