Accendo il forno a 220°

Controllo che non ci siano più spine nei tranci

Affetto sottile il finocchio e lo condisco con sale, pepe, olio

Appoggio su un pezzo di carta da forno/alluminio un trancio

Insaporisco con sale, pepe macinato al momento, un filo d'olio e un cucchiaino di vino

Appoggio uno strato di finocchi

Chiudo il cartoccio

Inforno per 15 minuti