mpastare le due farine e le uova, fino ad ottenere un impasto liscio
Coprire con pellicola e far risposare in frigorifero 30 min.
Stendere la pasta e formare le tagliatelle
Spazzolare le cozze ed eliminare il filamentoFar aprire le cozze in una pentola con olio e aglio, coperte
Sgusciare le cozze e filtrare la loro acqua
Lavare, tagliare a cimette i broccoletti e farli bollire in acqua per 8 minuti
Scolarli in una padella dove abbiamo riscaldato 4 cucchiai di olio e uno spicchio d'aglio
Cuocere le tagliatelle nell'acqua dei broccoletti, scolarle al dente direttamente in padella
Aggiungere qualche mestolo di acqua delle cozze e i pomodori tagliati a listerelle
Portare a cottura le tagliatelle aggiungendo eventualmente altra acqua delle cozze.
Aggiungere le cozze, regolare di sale e pepe