Go Back

Pesce, cocco e macadamia, aussie style

Ingredienti

  • 100 g noci macadami
  • 30 g cocco disidratato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 100 g farina tapioca
  • 1 uovo
  • 600 g filetto di cernia o merluzzo
  • 200 g patate dolci
  • olio di semi
  • sale e pepe

Istruzioni

  • tritare le noci macadamia
  • unirle in una ciotola con il cocco e il prezzemolo
  • rompere in una ciotola l'uovo e sbatterlo con una forchetta
  • passare il pesce nella farina di tapioca, poi nell'uovo e infine nella panatura di noci e cocco
  • Spazzolare la patate dolci, poi affettarle con un pela patate
  • Riscaldare in una padella abbondante olio di semi e friggervi le chips
  • Scolare e asciugare su carta da cucina
  • In un'altra padella riscaldare poco olio di semi
  • Cuocere il pesce impanato un minuto per lato
  • Asciugare con carta da cucina