Finocchi allo zafferano
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 4 finocchi
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio da tavola zafferano in pistilli (o una bustina di zafferano inpolvere)
- 20 g burro salato
- brodo vegetale
- sale e pepeHo pulito e affettato finemente la cipolla
Istruzioni
- pulire e affettare finemente la cipolla
- pulire e tagliare in 8 spicchi i finocchi
- In una casseruola riscaldare l’olio
- aggiungere la cipolla e cuocereper 5 minuti
- mettere a bagno lo zafferano in 2 cucchiai di acqua calda
- Versare il vino bianco e far evaporare l'alcool
- versare lo zafferano
- Aggiungere il brodo vegetale fino a coprire i finocchi e cuocere per 30 minuti
- Togliere dal forno e unire il burro