Cipolle glassate al miso
Porzioni: 6
Ingredienti
- 6 cipolle dolci
- 300 ml birra amara
- 300 ml brodo
- timo fresco
- 2 spicchi aglio fresco
- 100 g burro non salato
- 100 g pasta miso
- 50 g zucchero a velo
Istruzioni
- pulire le cipolle e metterle in una casseruola con la birra, il brodo, il tmo, gli spicchi d'aglio
- aggiungere eventualmente altra acqua per coprire completamente li cipolle
- cuocere da 45 a 60 min in funzione della grandezza delle cipolle, devono rimanere al dente
- Lasciar raffreddare le cipolle nel brodo
- preparare la glassa: in un pentolino mettere lo zucchero a velo con la pasta miso
- far sciogliere a fuoco medio, poi togliere dal fuoco e aggiungere il burro a cubetti
- tagliare a metà le cipolle dalla punta alle radici e spennellare la parte piatta con la glassa
- riscaldare molto bene una griglia/padella, cuocere le cipolle dalla parte piatta e spennellare la parte tonda
- girare le cipolle e completare la cottura