Xmas Pudding
Porzioni: 8
Ingredienti
- 75 g farina OO
- 150 g pangrattato fresco
- 200 g burro o margarina vegetale
- 150 g zucchero muscovado
- 150 g cranberries secchi
- 150 g uvetta
- 40 g arancia candita
- 1 mela piccola grattugiata
- 2 c. da the mixed spice
- 1/2 c. da the noce moscata grattugiata
- 1/2 c.da the sale
- 3 uova
- 150 ml brandy o rhum scuro
- 75 ml birra
- burro per ungere lo stampo
Istruzioni
- preriscaldare il forno a 160° e mettere in congelatore il burro
- mescolare in una ciotola: farina, zucchero, pangrattato, le spezie
- aggiungere la frutta secca e candita
- aggiungere il burro e mescolare ancora
- aggiungere il brandy e la birra e mescolare
- imburrare lo stampo, riempirlo con il composto e creare il coperchio di carta di alluminio, fissare con lo spago
- trasferire in una pentola più grande, riempire di acqua bollente fino a metà dello stampo, chiudere con un coperchio
- infornare per 3-4 ore
- lasciare raffreddare nel contenitore a bagno maria
- prima di servire, riscaldare ancora a bagno maria