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Panzanella ? L'ora della merenda, solo cose buone e golose

Ingredienti

  • 800 g di pane toscano raffermo
  • 1 cipolla rossa toscana
  • 4 uova
  • 2 grossi pomodori da insalata
  • 1 mazzo di basilico
  • 2 dl olio extravergine toscano
  • 1 dl aceto di vino rosso
  • sale e pepe

Istruzioni

  • Ho sbriciolato il pane in una ciotola e l'ho bagnato con acqua fredda
  • Ho fatto bollire le uova con il guscio, per 10 minuti dal bollore
  • Ho lavato e tagliato i pomodori a dadini, la cipolla a fettine e sminuzzato il basilico con le mani
  • In una ciotola ho mescolato il pane strizzato, i pomodori, la cipolla affettata, le uova sode tagliate in quarti, il basilico
  • Ho condito con l'aceto, l'olio, sale e pepe