Staccate i fiori dalle zucchine, tagliando a 1 cm

Togliete i pistilli senza rompere i fiori

Lavate e tagliate le zucchine a dadini

In una padella scaldate 3 cucchiai d'olio evo con l'aglio

Aggiungete la dadolata di zucchine e salate subito

Dopo 1 minuto unite due pomodori lavati e tagliati a dadini e i pistilli, cuocete a fiamma alta per 1 minuto e spegnete

Regolate di sale e pepe

Aromatizzate con la scorza grattugiata dei lime

In una ciotola lavorate la ricotta, poi unite 3/4 della dadolata, il trito di basilico, sale e pepe

Riempite i fiori e chiudeteli

Cuocete i fiori a vapore per 5 minuti

Tagliate i rimanenti pomodori a dadini e uniteli alla dadolata

Regolate di sale e pepe.

Servite fiori sopra la dadolata di pomodori