In un pentolino riscaldare il latte con i semi di vaniglia e la stecca, portare a bollore, poi spegnere e tenere da parte

In una ciotola appoggiata sul pentolino del latte, lavorare il burro per scioglierlo

Aggiungere lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno

Unire anche il tuorlo, l'uovo, il rhum, la farina setacciata e il pizzico di sale; mescolare ancora

In ultimo versare il latte tiepido attraverso un colino; amalgamare con una frusta

Far riposare in frigo almeno 12 ore

Trascorso il riposo, accendere il forno a 220°, dare una mescolata all'impasto e versare negli stampini

Quando il forno è caldo, infornare e cuocere 30 minuti