Fresella urbana, con pomodori, olive taggiasche e olio al timo e basilico
Ecco il mio ideale di cucina urbana: fresella+ pomodorini, olive taggiasche e olio profumato al timo e basilico.
Non è nemmeno una ricetta, è un puro esercizio di fantasia. Grano e pomodoro sono l’essenza delle cucine che si affacciano sul Mediterraneo: panzanella, pappa al pomodoro, cous-cous, Gazpacho, pan con tomate…sono i due ingredienti che mi porterei sull’isola deserta.
Mi sono sempre chiesta come sarebbe sopravvissuto mio marito se fosse vissuto prima del 1492, [...]
La zia Nicky era un personaggio di rilievo in famiglia da un punto di vista culinario ( e non solo), soprattutto per la semplicità e bravura con cui riusciva a organizzare cene per tanti in quattro e quattr’otto. Devo ammettere che a una giovane sposina come me incuteva un certo timore, ma per fortuna, come tutte le grandi cuoche, non soffriva di gelosie e quindi condivideva sempre le sue ricette, infallibili, 
Ecco qua una ricettina dedicata a chi ha pazienza…
Domenica Emanuele è andato a prendere Luigi alla stazione di Chiavenna e mentre gironzolava vicino alla stazione (tutto in ordine pulito, con fiori ai balconi e un centro cittadino delizioso, mi ha detto) si è imbattuto in funghi porcini ad un prezzo che a Milano non vediamo mai!