Prosciutto, melone e fichi....con un nuovo vestito!
- 400g melone pulito
- 12 fichi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 10 foglie di menta fresca + qualche foglia per decorare
- 12 fili di erba cipollina
- sale
- pepe
- Ho sbucciato i fichi
- Ho avvolto ogni fico con una fetta di prosciutto ripiegata a metÃ
- Ho scottato in acqua bollente per 1 minuto l'erba cipollina
- Ho fissato con l'erba cipollina il prosciutto chiudendo con un nodo
- In un recipiente stretto ho frullato il melone con l'olio evo, poi ho insaporito con sale, pepe e un pizzico di peperoncino
- Ho versato la crema di melone sul fondo del piatto e sopra ho appoggiato i fiori di fichi
Recipe by Kitchen in the City at http://www.kitcheninthecity.it/2012/09/10/prosciutto-melone-e-fichi-con-un-nuovo-vestito/
2.2.8