Prosciutto, melone e fichi....con un nuovo vestito!
 
Ingredients
  • 400g melone pulito
  • 12 fichi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 10 foglie di menta fresca + qualche foglia per decorare
  • 12 fili di erba cipollina
  • sale
  • pepe
Instructions
  1. Ho sbucciato i fichi
  2. Ho avvolto ogni fico con una fetta di prosciutto ripiegata a metà
  3. Ho scottato in acqua bollente per 1 minuto l'erba cipollina
  4. Ho fissato con l'erba cipollina il prosciutto chiudendo con un nodo
  5. In un recipiente stretto ho frullato il melone con l'olio evo, poi ho insaporito con sale, pepe e un pizzico di peperoncino
  6. Ho versato la crema di melone sul fondo del piatto e sopra ho appoggiato i fiori di fichi
Recipe by Kitchen in the City at http://www.kitcheninthecity.it/2012/09/10/prosciutto-melone-e-fichi-con-un-nuovo-vestito/